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包菜原来还能腌着吃,方法简单,在家做好3天就能吃,爽口又下饭

2019-09-27来源:大康网

大家好,我是青豆妈,今天我们做一个腌包菜,现在是包菜的季节,市场上价格优惠,平时吃腻了手撕包菜的,我们可以试试腌包菜,爽口又开胃,做法也很简单,喜欢的朋友可以试试。

包菜原来还能腌着吃,方法简单,在家做好3天就能吃,爽口又下饭

准备原材料:包菜3个,胡萝卜1根,小米辣10个,适量的花椒、生姜、大蒜、白醋、冰糖和盐;

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做法:

我们把包菜的根去掉,包菜在我们这里叫球菜,然后给它对半切开,去掉中间的根,然后给它撕成一小块一小块的,放在水里给它清洗一下,

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洗干净的包菜给它晾干水分,洗干净的胡萝卜,给它切成段,放在旁边备用;

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准备一个干净的锅,要没有油的,往里面加入适量的水,然后加入盐、花椒,大火给它煮开,盐水的不需要太咸,可以尝一下,正常咸度就可以,煮好之后给它晾凉;

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装泡菜的容器是提前清洗干净的,不能有水和油,我们把晾干水分的泡菜和胡萝卜都放进去,倒入晾凉的花椒水,没过包菜就可以;

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然后加入姜片、大蒜、白醋、冰糖,给它密封好,大概3天就能吃了,如果腌制的泡菜比较多,一时之间吃不完,我们可以加点高浓度的白酒,能保存更久;

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腌包菜做法总结:

1、准备原材料:包菜3个,胡萝卜1根,小米辣5个,适量的花椒、生姜、

大蒜、白醋、冰糖和盐,

2、做泡菜接触的容器不要有油,否则容易变质;

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卷心菜 胡萝卜 花椒 白醋 冰糖 生姜 小米辣
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